カツオのしょうが煮混ぜごはん

しょうがの風味のカツオとごはんは文句なしの相性です。 

カツオのしょうが煮混ぜごはん

材料(2~3人分)
(1人分382kcal 塩分1.8g)

   
  • カツオのさく(皮なし):1/2本(200g)
  • しょうが(せん切り):1かけ
  • A

  • 酒:大さじ3
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 炊きたてのごはん:450g
  • 焼きのり(好みで):適量

作り方

  1. カツオは1.5㎝角に切る。
  2. なべにしょうがとAを合わせて煮立たせ、1を加える。
  3. ときどき箸で静かに混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮て、火を消す。
  4. ごはんに3を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り、ちぎったのりを散らす。

(日本米穀小売商業組合連合会・お米マイスター全国ネットワーク)