卵でごちそう太巻きずし

薄焼き卵でクルクル!いつもの太巻きに華やかさをプラス。

卵でごちそう太巻きずし

材料:2本分

  • 酢飯:600g
  • 薄焼き卵:4枚分
  • かんぴょうの煮付け:適量
  • 干ししいたけの煮物:大4枚
  • きゅうり:1/2本
  • カニかま:6本
  • のり:適量

作り方

  1. かんぴょうは汁気を絞りのり幅にあわせて切る。
    きゅうりは縦に細長く切る。しいたけは薄く切る。
  2. 巻きすの上に薄焼き卵を広げ、その上にのりをおく。
  3. 奥を3㎝ほどあけて、同じ厚みになるように酢飯を平らに広げ、その上に具材を均等にのせていく。
  4. 手前からしっかり巻き、巻きすを使って形を整える。
    のりが馴染んだら適当な大きさに切り分ける。

(日本米穀小売商業組合連合会・お米マイスター全国ネットワーク)