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お米の産地情報(JA十日町)11月号

こんにちは。
千葉市の米屋、萬平商店です。

魚沼コシヒカリの新潟県十日町市のJA十日町から11月の産地情報が、送られてきましたので、ご紹介いたします。

稲刈りの終わった田んぼでは、来年に向けて秋の作業が始まったようです。
そして、十日町の特産品のきのこのお話も届いていますので、ご紹介いたします。

秋うち・・・秋に田んぼを耕す作業稲刈りが終わった田んぼで、トラクターによって稲わらのすき込み作業が行われています。
この作業は、土づくりに重要な作業で土への有機物補充を促します。美味しいお米は土づくりから!!稲わらは土壌改良材としての役割がとても大きいのです。
生産者の方々は、稲刈りが終わってもまた来年美味しいお米が収穫できるように努力しています。

令和元年作柄状況
作況指数(10/15)  新潟県  100
魚沼地区 101
一等比率(10月29日現在)  33.8%
格落ち要因で一番多いもの   心拍粒

秋は食欲の秋!!
十日町の美味しいものはお米だけではありません!秋の味覚「えのき」や「なめこ」と言ったきのこ類も十日町の特産品です。
汁物やあえ物などきのこ料理はとても美味しいです☆
美味しい新米と十日町のきのこを使った料理の組み合わせは、絶品です。

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