卵でごちそう太巻きずし
薄焼き卵でクルクル！いつもの太巻きに華やかさをプラス。
材料：２人分
●酢飯：600g
●薄焼き卵：4枚分
●かんぴょうの煮付け：適量
●干ししいたけの煮物：大4枚
●きゅうり：1/2本
●カニかま：6本
●のり：適量
作り方
- かんぴょうは汁気を絞りのり幅にあわせて切る。
きゅうりは縦に細長く切る。しいたけは薄く切る。 - 巻きすの上に薄焼き卵を広げ、その上にのりをおく。
- 奥を３㎝ほどあけて、同じ厚みになるように酢飯を平らに広げ、その上に具材を均等にのせていく。
- 手前からしっかり巻き、巻きすを使って形を整える。
のりが馴染んだら適当な大きさに切り分ける。
（日本米穀小売商業組合連合会・お米マイスター全国ネットワーク）
