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竹の子とサクラエビの炊き込みごはん

竹の子をそのまま味わいたいので具はシンプルにします。

材料(2人分×2回)(1人分298kcal 塩分1.9g)

●米:2合
●だし:400ml
●酒:大さじ2
●塩:小さじ3/4
●ゆで竹の子:150g
●うす口しょうゆ・みりん:各小さじ2
●釜揚げサクラエビ*:50g *乾燥サクラエビ(8g)でもよい。

作り方

米は洗って水けをきり、炊飯器にいれる。だしを加えて30分おく。
竹の子は小さめの薄切りにし、しょうゆとみりんをからめて10分ほどおく。
1に酒、塩、2の汁を加えてざっと混ぜ、竹の子とサクラエビをのせて普通に炊く。
(日本米穀小売商業組合連合会・お米マイスター全国ネットワーク)

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